Após uma angioplastia coronária ou infarto, a alimentação tem um papel essencial na recuperação e na prevenção de novos eventos cardíacos. A dieta deve ser focada em alimentos que promovam a saúde do coração, reduzam o colesterol ruim (LDL), controlem a pressão arterial e previnam a formação de placas nas artérias. Abaixo estão as recomendações alimentares mais importantes e algumas opções de dietas para a recuperação:
1. Alimentos Recomendados para a Saúde do Coração
- Frutas e Vegetais Frescos: Ricos em fibras, antioxidantes e micronutrientes, como potássio e magnésio, que ajudam a reduzir a pressão arterial e prevenir inflamações. Prefira frutas como maçã, banana, frutas vermelhas e cítricas, e vegetais como brócolis, espinafre e couve.
- Grãos Integrais: Opte por aveia, quinoa, arroz integral e pães integrais, que são ricos em fibras e ajudam a controlar o colesterol. Eles também promovem saciedade e ajudam a evitar o ganho de peso.
- Peixes Gordurosos: Salmão, sardinha e atum são ricos em ômega-3, um ácido graxo que ajuda a reduzir o risco de arritmias e a diminuir a inflamação. O consumo de peixes de água fria, preferencialmente de duas a três vezes por semana, é altamente benéfico.
- Oleaginosas: Nozes, amêndoas e castanhas-do-pará contêm gorduras saudáveis, fibras e antioxidantes que ajudam a reduzir o LDL e a melhorar a saúde das artérias. Consuma uma pequena porção por dia.
- Óleos Saudáveis: Azeite de oliva extra virgem e óleo de linhaça são ricos em gorduras monoinsaturadas, que auxiliam na redução do colesterol ruim e são anti-inflamatórios. Use esses óleos para temperar alimentos, mas evite aquecê-los a altas temperaturas.
- Leguminosas: Feijões, lentilhas e grão-de-bico são fontes de proteínas magras e fibras solúveis que ajudam a controlar o colesterol e o açúcar no sangue.
- Produtos Lácteos Magros ou Desnatados: Prefira iogurtes, queijos e leites desnatados, que são fontes de cálcio, importante para a saúde cardiovascular, mas sem o excesso de gorduras saturadas presentes nos produtos integrais.
2. Alimentos a Evitar
- Gorduras Saturadas e Trans: Evite alimentos como carnes processadas (salsichas, linguiças, bacon), manteiga, creme de leite, frituras e produtos de padaria com gordura hidrogenada, pois eles aumentam o colesterol ruim (LDL) e favorecem a formação de placas nas artérias.
- Açúcares Refinados e Carboidratos Simples: Evite doces, refrigerantes, bolos, pães e massas refinadas. Esses alimentos aumentam o risco de diabetes, que é um fator de risco cardiovascular.
- Sal em Excesso: O consumo de sal deve ser reduzido para controlar a pressão arterial. Evite alimentos industrializados e temperos prontos, que geralmente são ricos em sódio. Prefira temperar as refeições com ervas naturais, como manjericão, alecrim e orégano.
- Carnes Vermelhas e Processadas: Limite o consumo de carne vermelha e evite carnes processadas, que contêm alto teor de sódio e gorduras saturadas.
3. Dicas de Dietas Benéficas para a Recuperação
- Dieta Mediterrânea: Considerada uma das melhores dietas para a saúde cardiovascular, a dieta mediterrânea é baseada em frutas, vegetais, grãos integrais, peixes, oleaginosas e azeite de oliva como principal fonte de gordura. A dieta mediterrânea inclui também moderação no consumo de carnes vermelhas e consumo regular de pequenas quantidades de vinho tinto (se liberado pelo médico).
- Dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension): Originalmente projetada para controlar a pressão arterial, a dieta DASH é rica em frutas, vegetais, grãos integrais, proteínas magras e laticínios de baixo teor de gordura. Essa dieta também é pobre em sódio, o que ajuda a controlar a pressão arterial, e limita o consumo de gorduras saturadas.
- Dieta Plant-Based (Baseada em Plantas): Dietas predominantemente à base de plantas, com foco em alimentos integrais e naturais, podem ajudar na recuperação do coração. São excluídos os alimentos processados, e os ingredientes são ricos em antioxidantes e nutrientes anti-inflamatórios. A proteína vem principalmente de legumes, grãos e pequenas quantidades de peixe.
4. Hidratação e Consumo de Bebidas
- Água: A hidratação adequada é essencial para a circulação e a saúde geral. O consumo ideal varia, mas é importante beber água ao longo do dia.
- Chá Verde e Chá de Hibisco: Essas bebidas contêm antioxidantes que podem ajudar na redução do colesterol e no controle da pressão arterial, mas devem ser consumidas com moderação.
- Evitar Alcool em Excesso: Se o médico permitir, o consumo de pequenas quantidades de vinho tinto pode ser benéfico devido aos antioxidantes, mas deve ser moderado e não exceder um copo por dia. Outras bebidas alcoólicas devem ser evitadas, pois o consumo excessivo aumenta o risco de hipertensão e arritmias.
5. Recomendações Gerais
- Divida as Refeições: Faça refeições menores e frequentes, o que ajuda a manter os níveis de energia estáveis e reduz a sobrecarga no sistema digestivo e cardiovascular.
- Consulte um Nutricionista: Um profissional de nutrição pode ajudar a personalizar a dieta de acordo com as condições de saúde, preferências alimentares e necessidades específicas.
- Exercício e Alimentação Equilibrada: Além da alimentação, o exercício físico regular, como caminhadas ou exercícios leves aprovados pelo médico, também é fundamental para fortalecer o sistema cardiovascular.
Essas orientações nutricionais ajudam a reduzir o risco de complicações futuras, promovem a saúde do coração e facilitam uma recuperação mais rápida e saudável.